Was ist schnittzichorie?

Schnittzichorie (Cichorium intybus var. foliosum) ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie wird auch als Schnittzichorie, Foliosazichorie oder Chicorée bezeichnet und ist eine Sorte der Gemeinen Wegwarte (Cichorium intybus).

Schnittzichorie wird hauptsächlich als Futter- und Heilpflanze angebaut, aber auch als Gründüngungspflanze verwendet. Die Pflanze hat krautige Stängel und bildet eine grundständige Rosette aus lanzettlichen, gesägten Blättern. Im zweiten Jahr bildet sie eine bis zu einem Meter hohe Blütenstand, der aus zahlreichen hellblauen oder violetten Korbblüten besteht.

Die Wurzeln der Schnittzichorie enthalten Inulin, ein Ballaststoff, der in der Lebensmittelindustrie als Ersatz für Zucker verwendet werden kann. Die Wurzeln können auch geröstet und als Kaffeeersatz verwendet werden. Die Blätter können als Salat oder gekocht als Gemüse verzehrt werden.

In der Pflanzenheilkunde wird Schnittzichorie zur Stimulierung der Verdauung und zur Unterstützung der Leberfunktion eingesetzt. Sie soll auch entzündungshemmende und harntreibende Eigenschaften haben.

Schnittzichorie ist eine relativ anspruchslose Pflanze, die an verschiedenen Standorten gedeiht. Sie bevorzugt jedoch feuchte, gut durchlässige Böden und sonnige bis halbschattige Lagen. Die Pflanze ist winterhart und kann auch niedrige Temperaturen gut überstehen.

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