Was ist san-marzano-tomate?

San-Marzano-Tomaten sind eine Sorte von Tomaten, die ihren Ursprung in der Region San Marzano in Italien haben. Sie sind bekannt für ihre längliche Form, festes Fleisch und wenig Kerne. Die Tomaten haben einen süßen und leicht sauren Geschmack und sind besonders gut zum Kochen und Einkochen geeignet.

Die San-Marzano-Tomate ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) in der Europäischen Union, was bedeutet, dass nur Tomaten, die in der Region San Marzano angebaut wurden, als San-Marzano-Tomaten verkauft werden dürfen. Dieser geschützte Status soll sicherstellen, dass die Qualität und Eigenschaften der Tomaten erhalten bleiben.

San-Marzano-Tomaten werden oft für die Herstellung von Saucen, Suppen und anderen Gerichten verwendet, da sie einen intensiven Geschmack haben und sich gut einkochen lassen. Sie sind auch bei Hobbygärtnern beliebt und können in vielen Teilen der Welt angebaut werden.

Beim Kauf von San-Marzano-Tomaten ist es wichtig, auf das Etikett zu achten und sicherzustellen, dass sie tatsächlich aus der Region San Marzano stammen. Es gibt auch viele Produkte auf dem Markt, die als "San-Marzano-Stil" oder "San-Marzano-typisch" bezeichnet werden, aber nicht die gleiche Qualität wie die echten San-Marzano-Tomaten haben.

Insgesamt gelten San-Marzano-Tomaten als eine der besten Tomatensorten für die Küche und sind bei Hobbyköchen sowie Profiköchen sehr beliebt.