Was ist roujiamo?

Roujiamo ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das aus einem mit Fleisch gefüllten Brötchen besteht. Es stammt ursprünglich aus der Provinz Shaanxi, wird aber mittlerweile in ganz China sehr beliebt und weit verbreitet.

Das Brötchen für den Roujiamo wird traditionell aus Weizenmehl hergestellt und hat eine knusprige Außenseite sowie eine weiche und fluffige Innenseite. Das Fleisch für die Füllung kann je nach Vorlieben variieren, jedoch werden häufig Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch verwendet. Das Fleisch wird in kleine Stücke oder Streifen geschnitten, gewürzt und anschließend gekocht oder sogar geschmort, um es zart und saftig zu machen.

Roujiamo wird oft mit verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Chili, Knoblauch und Ingwer serviert, um dem Gericht einen aromatischen Geschmack zu verleihen. Manchmal wird auch eine spezielle Würzsauce, die hauptsächlich aus Sojasauce besteht, verwendet.

Roujiamo wird häufig als Snack oder schnelles Straßenessen gegessen und kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das durch seine knusprige Brötchenhülle und die herzhafte Fleischfüllung überzeugt.

In den letzten Jahren hat Roujiamo auch außerhalb von China an Bekanntheit gewonnen und wird von vielen Menschen auf der ganzen Welt als interessante und schmackhafte chinesische Spezialität geschätzt.

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