Was ist rotling?

Rotling ist ein Roséwein, der aus einer Mischung von roten und weißen Trauben hergestellt wird. Im Gegensatz zu den meisten Roséweinen, bei denen die roten Trauben vor dem Pressen von den Schalen getrennt werden, werden bei der Herstellung von Rotling rote und weiße Trauben zusammen gepresst, um einen hellen, fruchtigen Wein mit einem leichten Pinkton zu erzeugen.

Rotling stammt ursprünglich aus Deutschland und wird vor allem in den Weinbaugebieten an der Mosel, in der Pfalz, in Rheinhessen und in Württemberg produziert. Er wird häufig aus den Rebsorten Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder und Riesling hergestellt, kann aber auch aus anderen Sorten gekeltert werden.

Rotling eignet sich gut als frischer und fruchtiger Begleiter zu leichten Speisen wie Salaten, Fischgerichten, Geflügel oder als Aperitif. Er sollte gekühlt und jung getrunken werden, um seine Frische und Fruchtigkeit am besten zur Geltung zu bringen.