Was ist rotbarsch?

Rotbarsch, wissenschaftlich auch Sebastes norvegicus genannt, ist eine Fischart aus der Familie der Sebastidae. Er ist vor allem im Nordatlantik verbreitet und lebt in Wassertiefen von 50 bis 300 Metern.

Der Rotbarsch zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe aus, die an seiner Unterseite jedoch blasser erscheint. Er kann eine Länge von bis zu einem Meter erreichen und ein Gewicht von über 10 Kilogramm. Rotbarsche haben einen langgestreckten Körper und sind mit scharfen Dornen am Kopf, den Kiemenbögen und am Rücken ausgestattet.

Die Ernährung der Rotbarsche besteht hauptsächlich aus Krebstieren, Würmern und kleinen Fischen. Sie sind opportunistische Fresser, die sich an ihre Umgebung anpassen können.

Rotbarsche werden kommerziell gefischt und gelten als beliebte Speisefische. Sie haben ein festes, weißes Fleisch mit einem milden Geschmack. Der Rotbarsch wird oft als Tiefkühlfisch oder frisch auf den Märkten angeboten. Aufgrund der Überfischung in einigen Gebieten gibt es jedoch Bestandsprobleme und Maßnahmen zur nachhaltigen Fischerei sind notwendig.

Insgesamt ist der Rotbarsch eine bedeutende Fischart sowohl für die kommerzielle Fischerei als auch für die kulinarische Verwertung.

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