Was ist rosmarin?

Rosmarin ist eine immergrüne krautige Pflanze, die vor allem im Mittelmeerraum heimisch ist. Sie gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist eng mit Pflanzen wie Thymian, Minze und Oregano verwandt.

Rosmarin wird seit Jahrhunderten aufgrund seines intensiven Aromas und seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Die Pflanze hat lange, nadelförmige, duftende Blätter, die oft in der mediterranen Küche als Gewürz verwendet werden. Sie können frisch oder getrocknet verwendet werden, um den Geschmack von Fleisch, Geflügel, Fisch, Saucen, Suppen und Gemüsegerichten zu verbessern.

Rosmarin enthält ätherische Öle wie Cineol, Limonen und Campher, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen. Diese Öle haben auch entzündungshemmende, antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften, weshalb Rosmarin traditionell auch für medizinische Zwecke eingesetzt wurde. Es wird angenommen, dass Rosmarin die Verdauung fördert, den Blutdruck senkt, die Konzentration verbessert und das Gedächtnis stärkt.

Die Pflanze ist relativ anspruchslos und kann sowohl im Topf als auch im Garten angebaut werden. Rosmarin benötigt viel Sonnenlicht und gut durchlässigen Boden. Ein regelmäßiger Rückschnitt fördert das Wachstum und hilft dabei, die Pflanze kompakt zu halten.

In der Volksmedizin wird Rosmarin auch äußerlich zur Linderung von Muskel- und Gelenkschmerzen sowie zur Verbesserung der Durchblutung eingesetzt. Das ätherische Öl des Rosmarins wird auch in der Aromatherapie verwendet, um Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern.

Es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen beim Gebrauch von Rosmarin. Aufgrund seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen kann Rosmarin bei manchen Menschen Hautreizungen hervorrufen. Schwangere sollten Rosmarin nur in kleinen Mengen verwenden, da es Wehen auslösen kann. Auch Menschen mit hohem Blutdruck sollten vorsichtig sein, da Rosmarin den Blutdruck senken kann.

Insgesamt ist Rosmarin eine vielseitige Pflanze, die nicht nur in der Küche verwendet werden kann, sondern auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt wird.