Was ist portobello?

Portobello ist eine Sorte von Pilzen, die zur Gattung der Champignons gehört. Sie sind bekannt für ihren kräftigen, nussigen Geschmack und ihre fleischige Textur. Portobello-Pilze sind reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Portobello-Pilze sind besonders beliebt als Fleischersatz in vegetarischen und veganen Gerichten, da sie eine zufriedenstellende Textur und Geschmack bieten. Sie eignen sich gut zum Grillen, Braten, Füllen oder als Zutat in Suppen, Eintöpfen und Saucen.

Diese Pilze sind in der Regel 8-12 Zentimeter im Durchmesser und haben eine flache, gewölbte Kappe, die dunkelbraun bis schwarz gefärbt ist. Sie werden am besten frisch zubereitet und sollten vor dem Kochen gründlich gereinigt werden, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.