Was ist porterhouse-steak?

Ein Porterhouse-Steak ist ein besonders großes und saftiges Steak, das aus dem Rücken des Rindes geschnitten wird. Es ist bekannt für seine Kombination aus Filet und Striploin oder New York Strip.

Das Porterhouse-Steak hat eine charakteristische T-Form, da es sowohl das zarte Filet als auch das saftige, gut marmorierte Fleisch des Striploins enthält. Der Knochen, der die T-Form bildet, verleiht dem Steak zusätzliches Geschmack und sorgt für eine bessere Wärmeleitung während des Kochens.

Die Größe eines Porterhouse-Steaks variiert, kann aber zwischen 700 g und 1,5 kg wiegen. Aufgrund seiner Größe eignet es sich besonders gut zum Teilen und wird oft als "Steak für zwei Personen" bezeichnet.

Das Porterhouse-Steak wird in der Regel auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen gekocht. Es kann auf verschiedene Arten gegart werden, von rare (blutig) bis well-done (durchgebraten), je nach Geschmack.

Aufgrund seines hohen Fettgehalts und des charakteristischen Geschmacks wird das Porterhouse-Steak von vielen Steakliebhabern als besonders lecker und saftig angesehen.

Es wird oft mit Beilagen wie Bratkartoffeln, Gemüse, Salaten oder Saucen serviert und ist eine beliebte Wahl in Steak-Restaurants oder bei besonderen Anlässen.

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