Was ist poblano?

Poblano-Paprika ist eine milde Chili-Sorte aus Mexiko. Sie ist bekannt für ihren milden Geschmack und ihre relativ große Größe, wodurch sie sich ideal zum Füllen eignet.

  • Aussehen: Poblano-Paprika sind typischerweise dunkelgrün, können aber auch rot oder braun reifen. Sie haben eine breite, herzförmige Form und eine leicht runzelige Haut.

  • Schärfegrad: Der Schärfegrad von Poblano-Paprika liegt typischerweise zwischen 1.000 und 2.000 Scoville-Einheiten (<a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Scoville-Skala">Scoville Skala</a>), was sie deutlich milder macht als beispielsweise Jalapeños.

  • Geschmack: Poblano-Paprika haben einen milden, erdigen Geschmack mit leicht fruchtigen Noten.

  • Verwendung: Sie werden häufig in der mexikanischen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten wie Chiles Rellenos (gefüllte Poblano-Paprika) und Saucen. Getrocknete Poblano-Paprika werden Ancho-Chilis genannt.

  • Anbau: Poblano-Paprika stammen aus dem Bundesstaat Puebla in Mexiko (<a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Puebla">Puebla</a>) und werden dort traditionell angebaut. Sie werden aber auch in anderen Regionen mit geeignetem Klima kultiviert.

  • Gesundheitliche Vorteile: Wie andere Chili-Sorten enthalten auch Poblano-Paprika Capsaicin (<a href="https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Capsaicin">Capsaicin</a>), das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzt.

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