Was ist pinsa?

Pinsa ist eine traditionelle italienische Brotart, die im Gegensatz zur herkömmlichen Pizza einen dünnen, knusprigen Teig und eine längere Gärzeit aufweist. Der Teig für Pinsa besteht aus einer Mischung aus Weizen-, Reis- und Sojamehl, die ihm eine leichtere und luftigere Struktur verleiht.

Pinsa wird mit verschiedenen Belägen wie Tomatensauce, Käse, Gemüse, Fleisch, Fisch oder Kräutern belegt und im Holzofen gebacken. Das Ergebnis ist eine köstliche, leicht verdauliche Spezialität, die besonders in Rom und Umgebung beliebt ist.

Im Vergleich zur traditionellen Pizza hat Pinsa weniger Kalorien und einen niedrigeren Fettgehalt, was sie zu einer gesünderen Alternative macht. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und des besonderen Teigs ist Pinsa in den letzten Jahren auch außerhalb Italiens immer beliebter geworden.