Was ist pici?

Pici ist eine traditionelle Pasta-Sorte aus der Region der Toskana in Italien. Es handelt sich um dicke, handgemachte Teigwaren, die in der Regel ohne Ei hergestellt werden.

Pici ähneln etwas den Spaghetti, sind jedoch dicker und haben oft eine unregelmäßige Form. Sie bestehen aus nur wenigen Zutaten, nämlich Mehl, Wasser und manchmal etwas Olivenöl oder Salz. Traditionell wird der Teig von Hand gerollt, um lange, dünne Stränge zu formen.

Diese Art von Pasta wird oft mit herzhaften, fleischigen Saucen wie Wildschweinragout oder Entenragout serviert, da die dickere Textur der Pici gut mit den kräftigen Aromen harmoniert. Sie kann aber auch mit frischen Tomatensaucen oder Pesto kombiniert werden.

Pici sind in vielen Restaurants in der Toskana und anderen Teilen Italiens erhältlich. Sie sind ein beliebtes Gericht bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen. Es besteht auch die Möglichkeit, sie zu Hause selbst herzustellen, obwohl dies etwas zeitaufwendig sein kann.

Insgesamt sind Pici eine leckere und einzigartige Pasta-Sorte, die es wert ist, ausprobiert zu werden, wenn Sie die Gelegenheit haben, sie zu kosten.

Kategorien