Was ist piccata?

Piccata ist ein italienisches Gericht, das vor allem aus in Mehl gewälztem und gebratenem Fleisch besteht. Es wird oft mit einer Zitronen-Kapern-Sauce serviert.

Traditionell wird piccata mit Kalbfleisch zubereitet, aber es kann auch mit Hühnchen oder Schweinefleisch gemacht werden. Das Fleisch wird dünn geschnitten und dann in Mehl gewälzt, bevor es in einer Pfanne mit Öl oder Butter angebraten wird.

Die Zitronen-Kapern-Sauce, die typischerweise zu piccata serviert wird, besteht aus Zitronensaft, Butter, Brühe und Kapern. Sie verleiht dem Gericht einen frischen und würzigen Geschmack.

Piccata wird oft mit Pasta, wie zum Beispiel Spaghetti, serviert. Man kann es aber auch mit Gemüse oder Salat kombinieren. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist.

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