Was ist pelmeni?

Pelmeni sind eine traditionelle russische Teigtasche, ähnlich den italienischen Tortellini oder den asiatischen Dumplings. Sie bestehen aus einem dünnen Teig, der mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und manchmal auch Pilzen gefüllt ist.

Pelmeni sind eines der bekanntesten Gerichte der russischen Küche und werden häufig als Hauptgericht serviert. Sie werden normalerweise in großen Mengen hergestellt und können eingefroren und bei Bedarf gekocht werden.

Es gibt verschiedene Variationen von Pelmeni, je nach Region und individuellen Vorlieben. In einigen Teilen Russlands werden sie mit Rinderhackfleisch, Schweinefleisch oder einer Kombination aus beidem zubereitet. In anderen Regionen werden sie mit Wildfleisch wie Hirsch oder Rentier gefüllt.

Traditionell werden Pelmeni in heißer Brühe oder mit Butter und saurer Sahne serviert. Sie können aber auch mit verschiedenen Saucen wie Tomaten-, Pilz- oder sogar süßer Beerensoße gegessen werden.

Pelmeni sind ein beliebtes Essen in Russland und anderen osteuropäischen Ländern. Sie werden oft zu besonderen Anlässen wie Feiertagen oder Familienfesten zubereitet und sind auch in vielen Restaurants und Cafés erhältlich.