Was ist ohagi?

Ohagi ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck, das aus gekochtem Klebreis besteht, der mit einer süßen Paste aus Adzukibohnen umhüllt ist. Es wird oft zu besonderen Anlässen wie Festivals oder Feiertagen wie Hina Matsuri (Puppenfest) oder dem Buddhismus-Feiertag Ohigan serviert.

Der gekochte Klebreis wird zuerst zu kleinen runden Bällen geformt und dann leicht flachgedrückt. Anschließend wird die Adzukibohnenpaste gleichmäßig um diese Reiskugeln verteilt und gut daran angedrückt. Manchmal werden auch andere Füllungen wie Sesampaste oder Kastanienpaste verwendet.

Ohagi ist süß und klebrig in der Konsistenz und hat einen angenehmen Geschmack von Klebreis und süßem Bohnenmus. Es wird oft mit grünem Tee serviert und ist bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt.

Ohagi ist eng mit einem ähnlichen Gebäck namens Botamochi verbunden, bei dem der Klebreis ohne Adzukibohnenpaste direkt mit süßen Sojabohnenpüree bestrichen wird. Der Unterschied zwischen Ohagi und Botamochi liegt in der Art der Zubereitung der Klebreisbasis und der Füllung.

Obwohl Ohagi traditionell in Japan beliebt ist, findet man heute Variationen von Ohagi in vielen asiatischen Ländern, insbesondere in Ländern mit einer großen japanischen Gemeinschaft. Sie können auch in einigen japanischen Süßwarenläden auf der ganzen Welt erhältlich sein.

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