Was ist nonnenfürzle?

Nonnenfürzle sind eine süße Spezialität aus dem Elsass, einer Region im Nordosten Frankreichs. Es handelt sich um kleine, luftige Schmalzkuchen, die traditionell zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Taufen oder Weihnachten zubereitet werden.

Die Bezeichnung "Nonnenfürzle" hat einen historischen Ursprung. Früher wurden diese Gebäckstücke von Nonnen in Klöstern zubereitet und die Namen variieren je nach Region. Im Elsass werden sie beispielsweise auch als "Nonnettes" oder "Nonnenklöße" bezeichnet.

Die Zutaten für Nonnenfürzle bestehen aus Mehl, Eiern, Zucker, einer Prise Salz, Zitronenschale und Butter oder Schmalz. Der Teig wird geknetet und dann in kleinen Portionen in heißem Fett frittiert, bis sie goldbraun sind. Die Nonnenfürzle haben eine runde Form und sind innen weich und luftig, ähnlich wie Krapfen.

Traditionell werden Nonnenfürzle mit Puderzucker bestäubt und warm serviert. Sie können jedoch auch mit Marmelade gefüllt oder mit einer Glasur überzogen werden, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.

Nonnenfürzle sind in der Region sehr beliebt und werden oft auf Weihnachtsmärkten oder in Bäckereien angeboten. Sie sind ein traditionelles Gebäck und eine Köstlichkeit für Naschkatzen.