Mujaddara ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, insbesondere im Libanon, Syrien und Jordanien. Es besteht aus Linsen und Reis, die mit Zwiebeln und Gewürzen gekocht werden.
Das Hauptbestandteil von Mujaddara sind braune oder grüne Linsen, die zusammen mit Reis gekocht werden. Die Linsen werden zuerst gekocht, bis sie weich sind, und dann mit dem Reis gekocht, bis beides gar ist. Dies kann entweder in Wasser oder Brühe erfolgen, um den Geschmack zu verbessern.
Zwiebeln spielen eine zentrale Rolle in Mujaddara. Sie werden fein gehackt und dann in Butter oder Olivenöl gebraten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die karamellisierten Zwiebeln werden dann über das Linsen-Reis-Gemisch gegeben und dienen als Topping, das dem Gericht einen reichen und würzigen Geschmack verleiht.
Mujaddara wird oft mit Joghurt und Salat serviert. Es kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden und ist eine beliebte vegetarische oder vegane Option. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und enthält eine Vielzahl von Nährstoffen.
Dieses einfache, aber köstliche Gericht hat eine lange Tradition im Nahen Osten und wird oft als preisgünstige und nahrhafte Mahlzeit geschätzt. Es ist auch bei Reisenden und Food-Liebhabern auf der ganzen Welt beliebt, die die vielfältigen Aromen des Nahen Ostens entdecken möchten.
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