Was ist mortadella?

Mortadella ist eine italienische Wurstsorte, die ursprünglich aus Bologna stammt. Sie wird aus fein gehacktem oder gemahlenem Schweinefleisch hergestellt und mit kleinen Stücken des Schweinefetts durchzogen.

Traditionell wird Mortadella mit Gewürzen wie Pfeffer, Muskatnuss und Myrte gewürzt, was ihr einen charakteristischen Geschmack verleiht. Die Wurst hat eine rosa Farbe und eine glatte, weiche Textur.

Mortadella wird oft als Aufschnitt oder Bestandteil von Sandwiches verwendet. Sie ist auch eine wichtige Zutat im italienischen Gericht "Antipasto" und wird manchmal mit Käse oder Oliven serviert.

In Italien gibt es eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Mortadella di Bologna, um sicherzustellen, dass die Wurst nach traditionellen Methoden und Standards hergestellt wird.

Mortadella wird weltweit genossen und ist in vielen Delikatessengeschäften und Supermärkten erhältlich. Es ist eine beliebte Wahl für Fleischliebhaber und ein bekanntes Symbol der italienischen Küche.

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