Was ist moka?

Moka, auch bekannt als Mokkakaffee, ist eine Methode zur Kaffeezubereitung, die mit einem speziellen Herdkocher, der sogenannten Moka-Kanne, durchgeführt wird. Die Moka-Kanne wurde in den 1930er Jahren in Italien erfunden und ist seitdem zu einem beliebten Haushaltsgegenstand geworden, insbesondere in Europa und Lateinamerika.

Hier sind einige wichtige Aspekte des Moka:

• Zubereitung: Die Moka-Kanne besteht aus drei Hauptteilen: einem unteren Wasserbehälter, einem mittigen Kaffeepulvertrichter und einem oberen Auffangbehälter für den fertigen Kaffee. Das Wasser im unteren Behälter wird erhitzt, wodurch Dampf entsteht, der durch das Kaffeepulver im Trichter gedrückt wird und schließlich als Kaffee in den oberen Behälter aufsteigt.

• Kaffeestärke: Moka-Kaffee ist in der Regel stärker und konzentrierter als Filterkaffee, aber nicht so stark wie Espresso. Die Stärke hängt von der Menge des verwendeten Kaffeepulvers und der Feinheit des Mahlgrades ab.

• Moka-Kanne: Die Moka-Kanne selbst ist ein wichtiges Element. Sie besteht traditionell aus Aluminium, es gibt aber auch Varianten aus Edelstahl. Die Größe der Kanne bestimmt die Menge des zubereiteten Kaffees.

• Kaffeebohnen: Es können verschiedene Kaffeebohnen verwendet werden, um Moka zuzubereiten, wobei viele Menschen dunklere Röstungen bevorzugen, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen.

• Reinigung: Die Reinigung der Moka-Kanne ist wichtig, um eine optimale Funktion und den Geschmack des Kaffees zu gewährleisten. Die Kanne sollte nach jeder Benutzung gründlich gereinigt und getrocknet werden. Vermeiden Sie die Verwendung von Spülmittel.

• Variationen: Moka-Kaffee kann pur getrunken oder als Basis für andere Kaffeegetränke wie Cappuccino oder Latte verwendet werden.