Was ist mispeln?

Mispeln, botanisch auch Mespilus germanica genannt, sind eine ursprünglich in Südosteuropa beheimatete Obstart. Sie gehören zur Familie der Rosengewächse. Die Früchte der Mispel sind etwa pflaumengroß und haben eine braune bis rötlich-braune Schale. Das Fruchtfleisch ist gelb bis braun und besitzt einen süß-säuerlichen Geschmack.

Mispeln werden vor allem in milden Klimazonen angebaut, sind aber auch in gemäßigten Regionen erfolgreich. Sie bevorzugen einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Die Bäume können eine Höhe von drei bis sechs Metern erreichen und haben große, grüne Blätter.

Die Früchte der Mispel werden meist nach dem ersten Frost geerntet, da sie dadurch erst ihr volles Aroma entwickeln. Sie sind reich an Vitamin C und enthalten außerdem Kalium, Eisen und Ballaststoffe.

Mispeln lassen sich auf verschiedene Weisen verwenden. Sie können frisch gegessen werden, allerdings sind sie roh noch sehr hart und sauer. Deshalb werden sie häufig zu Konfitüre, Gelee oder Marmelade verarbeitet. Auch als Zutat für Kuchen, Desserts oder Liköre kommen sie zum Einsatz.

In einigen Regionen Deutschlands sind Mispeln auch eine beliebte Zutat für die Herstellung von Most oder Schnaps.