Was ist mett?

Mett ist eine traditionelle Hackfleischspezialität in Deutschland. Es handelt sich um rohes, gewürztes Schweinehackfleisch, das meistens als Brotaufstrich verzehrt wird. Das Wort "Mett" leitet sich vom mittelniederdeutschen Wort "meti" für "zerkleinertes Fleisch" ab.

Mett wird üblicherweise aus Teilen des Schweines wie Nacken oder Bauch hergestellt, die sehr fettreich sind und die typische saftige Konsistenz und den Geschmack charakterisieren. Das Fleisch wird gewolft und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und manchmal auch Zwiebeln vermischt. Es gibt regional unterschiedliche Variationen und Gewürzrezepturen für Mett.

Mett wird oft als Aufstrich für frisches Brot oder Brötchen verwendet, häufig in Kombination mit Zwiebeln oder Gewürzgurken. In einigen Regionen Deutschlands ist Mett auch eine gängige Zutat in Mettbrötchen, bei denen das gewürzte Hackfleisch auf ein Brötchen gelegt und mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Senf garniert wird.

Es ist wichtig zu beachten, dass Mett rohes Hackfleisch enthält und daher hygienische Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden müssen, um das Risiko einer Salmonelleninfektion zu minimieren. Es wird empfohlen, Mett immer frisch zuzubereiten und gekühlt zu lagern.

Kategorien