Was ist marille?

Die Marille, wissenschaftlicher Name Prunus armeniaca, ist eine Steinobstsorte und gehört zur Familie der Rosengewächse. Sie stammt ursprünglich aus Zentralasien und wird heute in vielen Ländern der Welt kultiviert.

Der Marillenbaum ist ein mittelgroßer Baum, der eine Höhe von etwa 4-7 Metern erreichen kann. Er blüht im Frühjahr mit auffälligen rosa-weißen Blüten. Die Früchte der Marille sind rundlich und haben eine orange bis gelbe Farbe. Sie sind mit einer feinen, samtigen Haut überzogen und haben einen süßen und saftigen Geschmack.

Marillen sind reich an verschiedenen Nährstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Carotinoiden, insbesondere Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und für die Gesundheit der Augen wichtig ist.

Die Marille wird oft zu verschiedenen kulinarischen Zwecken verwendet. Sie kann frisch verzehrt werden und wird auch für die Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Kompotten, Saucen, Sirupen und Desserts wie Marillenknödeln verwendet. In der österreichischen Küche sind Marillen ein beliebter Bestandteil vieler traditioneller Gerichte.

Die Marille hat eine kurze Reifezeit und ist in den Sommermonaten, besonders in den Monaten Juni und Juli, erhältlich. Eine gute Qualität der Früchte ist durch ihre weiche Konsistenz, intensives Aroma und süßen Geschmack erkennbar.