Was ist margarine?

Margarine ist ein pflanzliches Streichfett, das als Ersatz für Butter verwendet wird. Es besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Ölen wie zum Beispiel Sojaöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl. Die Herstellung von Margarine beinhaltet die Hydrierung von pflanzlichen Ölen, um ihre Konsistenz zu verändern und ihre Haltbarkeit zu verbessern.

Margarine bietet eine Alternative zu Butter, da sie einen niedrigeren Anteil an tierischen Fetten hat und deshalb einen geringeren Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweist. Sie enthält jedoch häufig Transfette, die als ungesund angesehen werden. In vielen Ländern sind bestimmte Mengen an Transfetten in Lebensmitteln gesetzlich begrenzt oder verboten.

Margarine wird oft als Brotaufstrich verwendet, aber sie kann auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Es gibt verschiedene Arten von Margarine mit verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen, darunter auch vegane und cholesterinfreie Optionen.

Es ist wichtig zu beachten, dass einige Menschen aufgrund von Allergien oder Nahrungsmittelintoleranzen keine Margarine vertragen. Darüber hinaus sollte Margarine in Maßen genossen werden, da sie immer noch einen hohen Fettgehalt aufweist und daher kalorienreich ist.