Was ist manouri?

Manouri ist ein halbfester griechischer Käse aus Ziegen- und Schafsmilch. Er wird häufig in der griechischen Küche verwendet und hat einen milden und cremigen Geschmack.

Der Käse wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von Feta-Käse übrig bleibt. Die Molke wird eingekocht, um das meiste Wasser zu entfernen, und dann mit Ziegen- und Schafsmilch gemischt. Nachdem die Mischung gekocht und geronnen ist, wird der Käse in Formen gepresst und gealtert.

Manouri ist ein vielseitiger Käse, der sowohl frisch als auch gereift genossen werden kann. Er wird oft in Salaten, Vorspeisen, Desserts und sogar auf Pizza verwendet. Durch seine cremige Textur schmilzt er gut und verleiht den Gerichten eine reiche und würzige Note.

Im Vergleich zu anderen griechischen Käsesorten hat Manouri einen niedrigeren Salzgehalt und einen höheren Fettgehalt. Er hat auch einen höheren Gehalt an Proteinen, Kalzium und Vitaminen.

Manouri ist eine leckere Option für Käseliebhaber, die nach einer milderen und cremigeren Alternative zu Feta suchen.

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