Was ist mandu?

Mandu ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das oft als koreanischer Dumpling oder koreanische gefüllte Teigtasche bezeichnet wird. Es besteht aus einem dünnen Teigmantel, der mit einer Mischung aus Hackfleisch (meistens Schweinefleisch), Gemüse und Gewürzen gefüllt ist. Die Teigtaschen werden in der Regel gedämpft, manchmal aber auch frittiert oder gekocht.

Mandu ist in der koreanischen Küche sehr beliebt und kann als Vorspeise, Snack oder Hauptgang serviert werden. Es gibt verschiedene Arten von Mandu, darunter Kimchi Mandu (mit Kimchi gefüllt), Yachae Mandu (vegetarische Variante) oder Manduguk (Mandu-Suppe). Sie können auch in verschiedenen Größen und Formen hergestellt werden, wie zum Beispiel große Mandu oder Mandu in Maultaschenform.

Mandu wird oft mit einer dipping sauce serviert, die aus Sojasauce, Essig, Chili und Sesamöl besteht. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl gedämpft als auch frittiert knusprig und lecker ist.

In vielen koreanischen Haushalten werden Mandu auch selbst hergestellt, entweder von Hand oder mit Hilfe von speziellen Mandu-Formen. Es gibt jedoch auch viele Restaurants und Imbisse, die Mandu anbieten.

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