Was ist liebfrauenmilch?

Liebfrauenmilch ist eine Bezeichnung für einen süßen, halbtrockenen oder süßen Weißwein. Es handelt sich um einen Qualitätswein aus Deutschland, genauer gesagt aus der Region Rheinland-Pfalz, insbesondere aus den Anbaugebieten Rheinhessen, Nahe und Pfalz.

Der Begriff "Liebfrauenmilch" stammt aus dem Lateinischen und bedeutet "Muttergottesmilch". Die Bezeichnung geht auf das ehemalige Kloster der Zisterzienserinnen in Worms zurück, das als "Liebfrauenstift" bekannt war. Hier wurde im Mittelalter eine Art süßer, milder Weißwein produziert, der den Namen "Liebfrauenmilch" erhielt.

Liebfrauenmilch ist für ihr fruchtiges Aroma, ihre leichte Säure und ihren milden Geschmack bekannt. Die Hauptrebsorte für die Herstellung von Liebfrauenmilch ist der Riesling, doch es können auch andere Rebsorten wie Müller-Thurgau oder Silvaner verwendet werden.

Die süße Variante der Liebfrauenmilch wird oft als Dessertwein oder zu süßen Speisen wie Kuchen oder Obstsalat serviert. Der halbtrockene Liebfrauenmilch eignet sich gut als Begleitung zu leichten Gerichten, Salaten oder als Aperitif.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Begriff "Liebfrauenmilch" nicht geschützt ist und daher von verschiedenen Weingütern verwendet werden kann. Daher können Geschmack und Qualität der Liebfrauenmilch von Anbieter zu Anbieter variieren.