Was ist kvass?

Kvass ist ein traditionelles russisches und osteuropäisches fermentiertes Getränk, das aus Brot, Wasser, Zucker und Hefe hergestellt wird. Es hat einen leicht säuerlichen Geschmack und wird oft mit verschiedenen Früchten oder Kräutern aromatisiert.

Kvass wird seit Jahrhunderten in Russland und anderen osteuropäischen Ländern hergestellt und gilt als erfrischendes Getränk für heiße Sommertage. Es wird oft auf der Straße von Verkäufern in kleinen Flaschen oder Bechern verkauft.

Traditionell wurde Kvass aus altem Brot hergestellt, das eingeweicht, mit Wasser gemischt und dann fermentiert wurde. Heute wird Kvass auch kommerziell hergestellt und in Flaschen oder Dosen verkauft.

Kvass enthält Milchsäurebakterien, die gut für die Darmgesundheit sind, sowie Vitamin B und Mineralstoffe. Es wird auch gesagt, dass Kvass den Durst löscht und den Stoffwechsel anregt.

In einigen osteuropäischen Ländern wie Russland und der Ukraine gilt Kvass als Nationalgetränk und wird bei vielen Festlichkeiten und Feiern serviert.