Was ist kedgeree?

Kedgeree ist ein Gericht, das ursprünglich aus Indien stammt, aber im 19. Jahrhundert von britischen Kolonialherren nach Großbritannien gebracht wurde. Es ist eine Mischung aus gebratenem Fisch, Reis, Eiern und Gewürzen.

Traditionell wird Kedgeree zum Frühstück serviert, kann aber auch als Hauptmahlzeit genossen werden. Es ist bekannt für seinen würzigen Geschmack und seine vielfältigen Aromen.

Die Hauptzutat von Kedgeree ist normalerweise geräucherter Haddock, aber andere Fischsorten wie Lachs oder Makrele können auch verwendet werden. Der Fisch wird gekocht und dann in Stücke zerteilt.

Der Reis wird mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander gekocht, um ihm ein intensives Aroma zu verleihen. Es wird oft mit Erbsen oder anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zwiebeln gemischt.

Gekochte Eier werden in Kedgeree häufig verwendet und als Garnierung auf dem Gericht platziert.

Kedgeree ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht anpassen lässt. Es kann nach persönlichem Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen oder Zutaten wie Chili, Knoblauch oder Ingwer verfeinert werden.

In Großbritannien ist Kedgeree immer noch beliebt und wird oft als leckeres Abendessen oder Brunchgericht serviert. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die mit verschiedenen Beilagen wie Chutneys, Joghurt oder Naan-Brot genossen werden kann.

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