Was ist kashkaval?

Kashkaval ist ein halbfester gelber Käse, der aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus den Balkanländern, insbesondere Bulgarien, Rumänien und der Türkei, ist aber heute in vielen Ländern der Region populär.

Kashkaval hat einen milden bis würzigen Geschmack, der je nach Reifegrad variieren kann. Er eignet sich hervorragend zum Schmelzen und wird oft zum Überbacken oder als Zutat in warmen Gerichten verwendet.

Der Käse kann auch in Scheiben geschnitten und als Snack oder auf Brot gegessen werden. Kashkaval ist reich an Protein, Kalzium und anderen Nährstoffen und bietet daher eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.