Was ist holzfällersteak?

Holzfällersteak

Das Holzfällersteak, auch bekannt als Steak à la bûcheronne, ist ein rustikales und deftiges Gericht der französischen Küche. Es handelt sich typischerweise um ein dickes, knochenloses Schweinekotelett, das gebraten oder gegrillt wird.

Zutaten und Zubereitung:

• Fleisch: Das wichtigste Element ist ein dickes Schweinekotelett. Es wird oft mit einer leichten Marinade oder Gewürzmischung vorbereitet. Fleisch ist hierbei zentral.
• Beilagen: Traditionell wird das Holzfällersteak mit Bratkartoffeln (Bratkartoffeln), Speck und Spiegelei serviert. Die Kombination dieser Komponenten macht das Gericht sehr sättigend. Manchmal wird es auch mit Pilzen (Pilze) ergänzt.
• Geschmack: Der Geschmack ist herzhaft und würzig, geprägt vom gegrillten oder gebratenen Schweinefleisch und den deftigen Beilagen.

Variationen:

Es gibt regionale Variationen des Holzfällersteaks. Manche Köche verwenden anstelle von Schweinekotelett auch Rindfleisch oder Lammfleisch. Die Beilagen können ebenfalls variieren, beispielsweise mit der Zugabe von Zwiebeln oder Knoblauch.

Herkunft:

Der Name "Holzfällersteak" deutet auf ein einfaches, nahrhaftes Gericht für körperlich hart arbeitende Menschen hin, wie eben Holzfäller. Es symbolisiert eine bodenständige und kräftige Mahlzeit. Die Herkunft liegt in der traditionellen, französischen Küche.