Was ist hafermilch?

Hafermilch ist eine pflanzliche Alternative zu Kuhmilch, die aus Hafer hergestellt wird. Sie wird immer beliebter, da sie sowohl für Menschen mit Laktoseintoleranz als auch für Veganer geeignet ist.

Hier sind einige Informationen über Hafermilch:

1. Herstellung: Hafermilch besteht hauptsächlich aus Haferkörnern und Wasser. Die Haferkörner werden eingeweicht, gemahlen und anschließend filtriert, um die feste Masse zu entfernen. Dadurch entsteht eine cremige Flüssigkeit, die als Hafermilch bezeichnet wird.

2. Nährstoffe: Hafermilch enthält weniger Fett und Kalorien als Vollmilch. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin D, Vitamin B12) und Mineralstoffen (wie Kalzium, Eisen). Viele Hersteller fügen auch zusätzliche Nährstoffe wie Vitamin B2 und B6 hinzu, um den Nährwert zu erhöhen.

3. Geschmack: Hafermilch hat einen milden und leicht süßlichen Geschmack, der dem von Kuhmilch ähnelt. Der Geschmack kann je nach Marke und Zusatzstoffen leicht variieren.

4. Verwendung: Hafermilch kann als Alternative zu Kuhmilch in vielen Rezepten verwendet werden. Sie eignet sich zum Kochen, Backen, für Smoothies, Müsli und als Basis für Kaffee oder Tee.

5. Allergien und Unverträglichkeiten: Im Vergleich zu Kuhmilch ist Hafermilch in der Regel gut verträglich. Personen mit einer Glutenunverträglichkeit sollten jedoch darauf achten, eine glutenfreie Variante zu wählen, da Hafer von Natur aus Gluten enthalten kann.

6. Nachhaltigkeit: Hafermilch gilt als umweltfreundlicher als Kuhmilch, da für ihre Herstellung weniger Wasser, Land und Ressourcen benötigt werden. Außerdem erzeugt sie weniger Treibhausgasemissionen.

Hafermilch ist in den meisten Supermärkten und Naturkostläden erhältlich. Es gibt verschiedene Marken und Varianten wie ungesüßte, gesüßte, fettarme oder glutenfreie Hafermilch.