Was ist gumbo?

Gumbo ist ein herzhafter Eintopf aus der Cajun- und kreolischen Küche, der seinen Ursprung in Louisiana hat. Es wird traditionell mit einer dunklen Brühe, Fleisch (meistens Huhn, Wurst oder Meeresfrüchte), Gemüse (wie Paprika, Sellerie, Zwiebeln) und Gewürzen zubereitet. Gumbo wird oft mit Reis serviert und kann je nach Region und Kochvorlieben variieren. Es gibt verschiedene Arten von Gumbo, darunter File Gumbo (mit pulverisiertem Sassafrasblättern gewürzt), Gumbo z'Herbes (vegetarische Version) und Seafood Gumbo (mit Meeresfrüchten zubereitet). Gumbo ist ein beliebtes Gericht in Louisiana und wird oft bei Festen und Feierlichkeiten serviert.