Was ist guacamole?

Guacamole ist eine mexikanische Avocadocreme, die als Dip oder Aufstrich verwendet wird. Die Hauptzutat ist reife Avocado, die zu einer cremigen Konsistenz zerdrückt oder püriert wird. Häufig werden auch Zitronen- oder Limettensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und frische Kräuter wie Koriander hinzugefügt. Gewürze wie Salz, Pfeffer und Chili werden für zusätzlichen Geschmack verwendet.

Guacamole ist eine gesunde Option, da Avocados viele gesunde Fette enthalten und wichtige Nährstoffe wie Vitamin E, Kalium und Ballaststoffe liefern. Es ist auch eine gute Quelle für gesunde ungesättigte Fette.

Guacamole wird oft als Dip für Tortillachips serviert, kann aber auch als Aufstrich für Sandwiches und Wraps verwendet werden. Es passt gut zu mexikanischen Gerichten wie Tacos, Burritos und Nachos.

Es gibt viele Variationen von Guacamole, und es kann an den individuellen Geschmack angepasst werden. Einige mögliche Variationen können das Hinzufügen von Jalapenos, Paprika, Mais oder Bohnen sein.

Guacamole sollte frisch zubereitet und sofort verzehrt werden, um eine optimale Qualität und Geschmack zu gewährleisten. Die Avocado kann jedoch leicht oxidieren und sich braun verfärben, wenn sie an der Luft bleibt. Um dies zu verhindern, kann der Saft einer Zitrone oder Limette hinzugefügt werden und die Oberfläche der Guacamole kann mit Plastikfolie abgedeckt werden, um den Kontakt mit Luft zu minimieren.