Was ist gazpacho?

Gazpacho ist eine kalte Suppe aus der spanischen Küche, die hauptsächlich aus rohem Gemüse besteht. Traditionell wird sie aus Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl zubereitet. Mithilfe eines Mixers oder Pürierstabs wird das Gemüse fein püriert, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Oft wird auch Brot hinzugefügt, um die Suppe etwas zu binden.

Gazpacho ist besonders in den heißen Sommermonaten beliebt, da sie erfrischend und leicht ist. Sie wird meistens kalt serviert und kann je nach Vorlieben mit Croutons, gekochtem Ei, Avocado oder Obst garniert werden.

Gazpacho stammt ursprünglich aus der Region Andalusien in Spanien und ist dort zu einer nationalen Spezialität geworden. Sie ist aber auch in vielen anderen Ländern populär geworden und wird oft als Vorspeise oder leichtes Mittagessen serviert. Gazpacho ist zudem eine gute Quelle für Vitamine und Ballaststoffe.

Es gibt verschiedene Variationen von Gazpacho, zum Beispiel die weiße Gazpacho, die ohne Tomaten, aber mit Mandeln oder Melone zubereitet wird. Es gibt auch grüne Gazpacho, die Spinat oder Avocado enthält. Die Vielfältigkeit der Zutaten ermöglicht es, Gazpacho den eigenen Vorlieben anzupassen und sie nach persönlichem Geschmack zu würzen.