Was ist forellenbirne?

Die Forellenbirne, auch bekannt als Forellenbachapfel oder Forellenapfel, ist eine alte Obstsorte. Sie gehört zur Familie der Rosaceae und hat ihren Ursprung in Frankreich. Die Forellenbirne ist eine Mittel- bis Großbirne mit einer gelblich-grünen Hautfarbe, die mit roten Stippeln und Streifen verziert ist. Das Fruchtfleisch der Forellenbirne ist saftig, süß und von feiner Konsistenz. Sie ist eine sehr gute Tafelbirne und eignet sich auch für die Herstellung von Marmelade und Kompott. Der Geschmack der Forellenbirne wird oft als mild und harmonisch beschrieben, wobei sie eine dezente Säure aufweist. Die Erntezeit der Forellenbirne liegt im September und sie ist relativ lange lagerfähig. Die Bäume dieser Sorte sind robust und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten.

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