Das Erstarren ist der Übergang eines Materials von seinem flüssigen bzw. gasförmigen Zustand in einen festen Zustand, bei dem die Teilchen ihre Positionen relativ zueinander einnehmen und eine regelmäßige Anordnung bilden.
Beim Erstarren verlangsamen sich die Bewegungen der Teilchen, da die thermische Energie abgegeben wird. Dadurch kommt es zur Bildung von Bindungen zwischen den Teilchen, was zu einer Verringerung des Volumens und zur Erzeugung einer festen Struktur führt.
Der Erstarrungspunkt oder Schmelzpunkt ist die Temperatur, bei der ein Material vom flüssigen in den festen Zustand übergeht. Er kann je nach Material unterschiedlich sein.
Während des Erstarrungsprozesses können verschiedene Phänomene auftreten, wie zum Beispiel die Bildung von Kristallen oder die Bildung von amorphen Strukturen.
Erstarrung ist ein wichtiger Vorgang in vielen Bereichen. In der Physik und Chemie wird er zum Beispiel zur Untersuchung der Eigenschaften von Materialien genutzt. In der Technik spielt er eine Rolle bei der Herstellung von Gegenständen durch das Gießen von Metallen oder das Erzeugen von Kunststoffen. Auch in der Natur spielt Erstarrung eine wichtige Rolle, zum Beispiel bei der Entstehung von Gletschern oder durch das Erstarren von Lava bei Vulkanausbrüchen.
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