Was ist dill?

Dill ist eine hauptsächlich in der europäischen und orientalischen Küche verwendete Pflanze. Die hellgrünen, federartigen Blätter des Dills haben einen aromatischen und würzigen Geschmack, der leicht an Anis erinnert. Dill wird oft als Gewürz in verschiedenen Gerichten wie Fisch, Salaten und Saucen verwendet. Darüber hinaus wird Dill auch für die Herstellung von Gurken eingelegt oder in Essig und Öl eingelegt.

Die Pflanze selbst wächst bis zu 1 Meter hoch und produziert kleine gelbe Blüten. Die Samen des Dills werden oft als Gewürz verwendet und haben ebenfalls einen intensiven Geschmack. Dill ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Dill kann frisch oder getrocknet verwendet werden und ist auch in Form von Dillöl oder Dill-Samen erhältlich. Es wird oft als natürlicher Verdauungshelfer und zur Beruhigung des Magens eingesetzt.