Was ist cream?

Cream, auch bekannt als Sahne, ist ein beliebtes Milchprodukt, das durch Abschöpfen des Rahms aus roher Milch gewonnen wird. Es hat eine dicke, fettreiche Konsistenz und einen reichen Geschmack. Sahne enthält normalerweise einen Fettgehalt von 30% oder mehr.

Sahne wird oft für verschiedene kulinarische Zwecke verwendet. Sie wird häufig in der Küche beim Kochen, Backen und für die Zubereitung von Saucen, Suppen, Desserts und Gebäck verwendet. Sie verleiht Gerichten eine reiche Textur, Cremigkeit und Geschmack.

Es gibt verschiedene Arten von Sahne, die basierend auf ihrem Fettgehalt kategorisiert werden. Die bekanntesten Sorten sind Schlagsahne, süße Sahne und saure Sahne. Schlagsahne hat einen höheren Fettgehalt und wird aufgeschlagen, um sie leicht und luftig zu machen. Süße Sahne wird oft zum Kochen verwendet, um Soßen, Suppen und Desserts zu verdicken. Saure Sahne, auch bekannt als Crème fraîche, hat einen milden sauren Geschmack und wird oft als Zutat in Dips, Saucen und Dressings verwendet.

Sahne liefert Energie und Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin D, Calcium und Phosphor. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts sollte Sahne in Maßen genossen werden, insbesondere von Personen mit Fettstoffwechselstörungen oder hohem Cholesterinspiegel.

Es gibt auch einige nicht-milchhaltige Alternativen zur Sahne für Menschen, die laktoseintolerant oder vegan sind. Diese Alternativen umfassen Pflanzenmilchprodukte wie Hafercreme, Reiscreme und Sojasahne.

Insgesamt ist Sahne ein vielseitiges und schmackhaftes Milchprodukt, das in der Küche weit verbreitet ist und eine wichtige Rolle in der Zubereitung von Gerichten spielt.