Was ist coriander?

Coriander, auch bekannt als Koriander oder Chinesische Petersilie, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die Blätter von Coriander werden als Kräuter verwendet und haben ein frisches, würziges Aroma. Die Samen von Coriander werden als Gewürz verwendet und haben einen zitronigen Geschmack.

Coriander ist in vielen verschiedenen Küchen weltweit beliebt und wird häufig in indischen, mexikanischen, thailändischen und mediterranen Gerichten verwendet. Es wird oft frisch als Garnierung hinzugefügt, aber auch getrocknetes Corianderpulver ist als Gewürz erhältlich.

Coriander ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Eisen. Es wird auch traditionell für seine verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt.

In einigen Kulturen wird Coriander auch für seine medizinischen Eigenschaften verwendet, wie z.B. zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Bekämpfung von Bakterien und Pilzen. Es wird jedoch empfohlen, vor der Verwendung von Coriander zu medizinischen Zwecken einen Arzt zu konsultieren.