Was ist churros?
Churros
Churros sind ein beliebtes frittiertes Gebäck, besonders in Spanien, Portugal, Lateinamerika und den Philippinen. Sie werden aus einem Brandteig hergestellt, der durch eine Sterntülle gespritzt und dann in heißem Öl goldbraun frittiert wird.
Zutaten und Zubereitung:
- Der Teig für Churros besteht hauptsächlich aus Wasser, Mehl, Salz und manchmal etwas Zucker.
- Die Zubereitung erfordert das Kochen des Wassers mit Butter und Salz, anschließendem Hinzufügen des Mehls und Verrühren, bis sich ein Teig bildet.
- Der Teig wird dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt und in Streifen oder Schleifen in heißes Öl gespritzt.
- Nach dem Frittieren werden die Churros meist mit Zucker bestreut, oft auch mit Zimt.
Serviervarianten:
- Churros werden oft mit heißer Schokolade serviert, in die sie getunkt werden.
- In einigen Ländern werden sie auch mit Dulce de Leche, Kaffee oder anderen Saucen gegessen.
- Es gibt auch gefüllte Varianten, z.B. mit Schokolade, Vanillecreme oder Dulce de Leche.
Regionale Unterschiede:
- Die Dicke und Form der Churros variiert je nach Region. In Spanien sind sie oft dünner und werden "Tejeringos" genannt.
- In Lateinamerika sind sie oft dicker und werden manchmal mit verschiedenen Füllungen angeboten.
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