Was ist churrasco?

Churrasco ist ein traditionelles brasilianisches Barbecue- und Grillgericht. Der Name stammt vom portugiesischen Wort "churrasco", was so viel wie "Braten über Holzkohle" bedeutet.

Bei churrasco werden verschiedene Fleischsorten wie Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel mariniert und über offenem Feuer oder Holzkohle gegrillt. Typischerweise wird das Fleisch in großen Stücken am Spieß zubereitet, wodurch es besonders zart und saftig bleibt.

Zum Würzen des Fleisches verwenden brasilianische Köche oft eine Mischung aus Salz, Knoblauch, Pfeffer und manchmal auch Limettensaft. Nach dem Garen wird das Fleisch in dünnen Scheiben serviert und kann mit verschiedenen Beilagen wie Salaten, Reis, Bohnen und Brot genossen werden.

Churrasco ist ein geselliges Essen und wird oft bei besonderen Anlässen oder Feierlichkeiten in Brasilien serviert. Es ist auch in anderen lateinamerikanischen Ländern beliebt geworden und hat sich zu einem beliebten Gericht in vielen brasilianischen Restaurants auf der ganzen Welt entwickelt.

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