Was ist chimay?

Chimay ist sowohl der Name einer belgischen Stadt als auch der berühmten Trappistenbrauerei, die dort ansässig ist. Die Stadt Chimay liegt in der Wallonie, im südlichen Teil von Belgien, nahe der französischen Grenze. Sie hat eine lange Geschichte und ist bekannt für ihr Schloss, das aus dem 9. Jahrhundert stammt.

Die Chimay Trappistenbrauerei wurde im Jahr 1862 von Mönchen des Klosters Notre-Dame de Scourmont gegründet. Sie brauen verschiedene Sorten von Trappistenbier, darunter das bekannte Chimay Bleue (auch Chimay Grand Reserve genannt), Chimay Rouge (Chimay Premiere), Chimay Blanche (Chimay Triple) und Chimay Doree (Chimay Gold). Die Biere werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und zeichnen sich durch ihre hohe Qualität und ihren einzigartigen Geschmack aus.

Chimay Biere werden in den markanten braunen Flaschen mit dem blauen Etikett verkauft und sind in vielen Ländern weltweit erhältlich. Die Brauerei ist als Trappistenbier zertifiziert, was bedeutet, dass die Produktion unter Aufsicht der Mönche stattfindet und ein Teil der Einnahmen für wohltätige Zwecke verwendet wird.

Neben dem Bier ist Chimay auch für seinen Käse bekannt. Der Chimay-Käse wird ebenfalls von den Mönchen hergestellt und kann in verschiedenen Sorten wie Petit Chimay (jung und weich) und Grand Chimay (reifer und kräftiger) genossen werden.

Darüber hinaus ist Chimay auch ein beliebtes Touristenziel, insbesondere für Bierliebhaber. Die Brauerei bietet Führungen an, bei denen Besucher die Produktionsanlagen besichtigen können und mehr über die Geschichte und den Herstellungsprozess der Biere erfahren. Die Stadt Chimay selbst bietet auch weitere Sehenswürdigkeiten wie das imposante Schloss und die umliegende Landschaft mit Wander- und Radwegen.

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