Chia ist eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die hauptsächlich in Mexiko und Guatemala angebaut wird. Die Samen der Chia-Pflanze sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien und gelten daher als superfood.
Chia-Samen können roh oder gemahlen gegessen werden und werden oft zu Smoothies, Müslis, Joghurt oder Brot hinzugefügt. Sie können auch als Ei-Ersatz in Backrezepten verwendet werden, da sie eine geleeartige Konsistenz entwickeln, wenn sie mit Flüssigkeit vermischt werden.
Chia-Samen sind dafür bekannt, die Verdauung zu fördern, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, das Immunsystem zu stärken und den Cholesterinspiegel zu senken. Sie gelten auch als eine gute Quelle für pflanzliches Protein, das für Vegetarier und Veganer besonders wichtig ist.
Es wird empfohlen, täglich 1-2 Esslöffel Chia-Samen zu konsumieren, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Es ist jedoch wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, da die Samen viel Wasser absorbieren können.
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