Was ist champagner?

Champagner ist ein Schaumwein aus der französischen Region Champagne. Er wird aus speziellen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Champagner zeichnet sich durch seinen prickelnden und erfrischenden Charakter aus, der durch die Methode der Flaschengärung erreicht wird.

Die Region Champagne, die sich im Nordosten Frankreichs befindet, ist das einzige Anbaugebiet, in dem der Begriff "Champagner" gesetzlich geschützt ist. Die Herstellung von Champagner unterliegt strengen Vorschriften und Qualitätskontrollen. Die Trauben werden von Hand geerntet und schonend gepresst. Die erste Gärung findet in Tanks statt, danach erfolgt die Zugabe einer speziellen Hefe und die Abfüllung in Flaschen, wo die Flaschengärung stattfindet.

Champagner kann in verschiedenen Varianten hergestellt werden, je nach dem Anteil der verwendeten Rebsorten. Ein "Blanc de Blancs" Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, während ein "Blanc de Noirs" Champagner aus Pinot Noir und Pinot Meunier besteht. Es gibt auch Rosé-Champagner, der durch die Zugabe von Rotwein oder durch den kürzeren Kontakt des Mosts mit der Traubenschale hergestellt wird.

Champagner wird oft bei festlichen Anlässen und Feierlichkeiten getrunken. Er kann als Aperitif, Begleitung zu verschiedenen Gerichten oder als Dessertwein genossen werden. Champagner sollte kühl serviert werden, idealerweise zwischen 6 und 10 Grad Celsius. Die bekanntesten Champagnermarken sind unter anderem Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Dom Pérignon und Krug.

Champagner wird weltweit exportiert und ist ein Symbol für Luxus und Raffinesse. Er ist auch ein wichtiger Wirtschaftszweig für die Region Champagne und trägt stark zur französischen Weinindustrie bei.