Was ist cayennepfeffer?

Cayennepfeffer, auch bekannt als roter Pfeffer, ist ein scharfes Gewürz, das aus gemahlenen getrockneten Chilischoten hergestellt wird. Der Name stammt von der französischen Stadt Cayenne in Französisch-Guayana. Cayennepfeffer wird in vielen verschiedenen Küchen weltweit verwendet.

Der Hauptbestandteil von Cayennepfeffer ist Capsaicin, das für seine würzige Schärfe bekannt ist. Durch den Verzehr von Cayennepfeffer kann die Produktion von Endorphinen, den sogenannten Glückshormonen, angeregt werden.

Cayennepfeffer hat auch einige gesundheitliche Vorteile. Es kann die Durchblutung fördern, den Stoffwechsel anregen und die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus enthält Cayennepfeffer Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Cayennepfeffer zu verwenden. Es kann in Suppen, Saucen, Marinaden, Dressings oder auf gegrilltem Fleisch gestreut werden. Cayennepfeffer kann auch als Zutat in Gewürzmischungen wie dem berühmten Cajun-Gewürz oder in scharfen Saucen verwendet werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass Cayennepfeffer sehr scharf sein kann und daher vorsichtig dosiert werden sollte, insbesondere für Personen mit empfindlichem Magen oder Magen-Darm-Problemen.