Was ist cayenne?

Cayenne ist eine scharfe Chili-Sorte, die zur Gattung Capsicum annuum gehört. Sie wird oft als Gewürz verwendet und ist für ihren intensiven Geschmack und ihre Schärfe bekannt. Cayenne-Chilis sind normalerweise dünn und etwa 10-15 cm lang. Die Farbe variiert von grün zu rot, je nach Reife.

Cayenne-Chilis enthalten den Wirkstoff Capsaicin, der für ihre Schärfe verantwortlich ist. Capsaicin kann verschiedene gesundheitliche Vorteile haben, wie z.B. die Förderung der Verdauung, die Unterstützung des Stoffwechsels und die Linderung von Schmerzen.

Cayenne-Pfeffer wird in vielen verschiedenen Küchen verwendet, von der mexikanischen bis zur thailändischen Küche. Er ist ein beliebtes Gewürz für Suppen, Saucen, Fleischgerichte und Gewürzmischungen. Cayenne findet auch in vielen traditionellen Heilmitteln Anwendung, um die Durchblutung zu verbessern und Erkältungen oder Schmerzen zu lindern.

Es wird empfohlen, Cayenne vorsichtig zu verwenden, da er sehr scharf ist. Es ist ratsam, die Hände nach dem Umgang mit Cayenne-Pfeffer gründlich zu waschen und beim Schneiden Handschuhe zu tragen, um eine Reizung der Haut oder der Augen zu vermeiden.