Was ist burrito?

Burrito

Ein Burrito (spanisch „Eselchen“) ist ein Gericht der mexikanischen Küche und der Tex-Mex-Küche. Er besteht im Wesentlichen aus einer Weizenmehl-Tortilla, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt und dann gerollt wird.

Zutaten und Füllungen

Die Füllungen können sehr vielfältig sein. Häufige Zutaten sind:

• Fleisch: Gegrilltes Steak (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Steak), Hühnchen (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Hühnchen), Schweinefleisch (Carnitas, Adobada), Rindfleisch (Barbacoa).
• Reis: Normalerweise mexikanischer Reis (rot, mit Tomatenmark) oder Kalk-Koriander-Reis.
• Bohnen: Schwarze Bohnen (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Schwarze%20Bohnen) oder Pintobohnen, oft als Bohnenmus.
• Käse: Geriebener Cheddar, Monterey Jack oder Queso Oaxaca.
• Gemüse: Salat, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Guacamole (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Guacamole), Salsa (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Salsa).
• Saucen: Sour Cream, Pico de Gallo, Hot Sauce.

Varianten

Es gibt verschiedene Variationen des Burritos, darunter:

• Breakfast Burrito: Gefüllt mit Rührei, Wurst oder Speck und Käse.
• California Burrito: Gefüllt mit Carne Asada, Pommes Frites, Käse und Guacamole.
• Mission Burrito: Ein grosser Burrito, typisch für San Francisco, gefüllt mit Reis, Bohnen, Fleisch, Käse, Salsa und Sour Cream.
• Wet Burrito (Enchilada Style): Übergossen mit Enchilada-Sauce und geschmolzenem Käse.
• Chimichanga: Ein frittierter Burrito.

Ursprung

Der genaue Ursprung des Burritos ist unklar, aber er wird allgemein der mexikanischen Küche zugeschrieben. Es wird vermutet, dass Burritos im frühen 20. Jahrhundert in Nordmexiko entstanden sind. Die Popularität des Burritos verbreitete sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten, insbesondere in Kalifornien, und ist heute weltweit bekannt.

Servieren

Burritos werden normalerweise warm serviert und aus der Hand gegessen. Sie sind ein beliebtes Streetfood und Fastfood-Gericht.