Was ist burrata?

Burrata ist ein italienischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus der Region Apulien im Süden Italiens.

Burrata hat eine weiche, cremige Konsistenz und einen milden, leicht säuerlichen Geschmack. Der Käse wird traditionell in Handarbeit hergestellt, indem Mozzarella-Käse zu einem Beutel geformt und mit einer Mischung aus Sahne und Mozzarella-Flocken gefüllt wird. Nach dem Abbinden wird er in Salzlake gereift.

Der Name "Burrata" leitet sich vom italienischen Wort "burro" ab, was Butter bedeutet. Dies bezieht sich auf die reichhaltige, butterähnliche Textur des Käses.

Burrata wird oft als Vorspeise serviert, entweder allein oder mit frischen Tomaten, Olivenöl und Basilikum. Er kann auch für Gourmet-Pizzen verwendet werden oder in Salaten, Pasta-Gerichten und anderen Gerichten, die einen Hauch von Luxus und Cremigkeit verlangen.

In den letzten Jahren hat Burrata immer mehr an Beliebtheit gewonnen und ist mittlerweile weltweit bekannt und erhältlich. Viele Käseliebhaber schätzen seinen einzigartigen Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche.

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