Buchteln sind eine Art Hefegebäck aus Österreich und Bayern. Sie werden auch als Wuchteln oder Rohrnudeln bezeichnet.
Traditionell werden Buchteln aus einem süßen Hefeteig zubereitet, der mit Marmelade oder einer anderen Füllung gefüllt wird. Beliebte Füllungen sind z.B. Powidl (Zwetschgenmus) oder Vanillepudding.
Die gefüllten Teigkugeln werden in eine Auflaufform gelegt, eng aneinander gedrückt und mit zerlassener Butter bestrichen. Beim Backen gehen die Buchteln auf und werden schön weich und fluffig.
Buchteln sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt und werden oft mit Vanillesauce, Vanilleeis oder Staubzucker serviert. Sie können aber auch als süßes Frühstück oder Dessert genossen werden.
In einigen Regionen werden Buchteln auch mit herzhaften Füllungen wie Speck, Käse oder Spinat zubereitet.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page