Was ist buckellachs?

Buckellachs, auch bekannt als Keta-Lachs oder Chum-Lachs, ist eine Lachsart, die in den Gewässern des Nordpazifiks vorkommt. Sie haben einen markanten Buckel vor ihrer Rückenflosse, der ihnen den Namen gibt.

Buckellachs haben ein festes, zartes, rosa bis orange-farbenes Fleisch mit einem milden Geschmack. Sie werden oft für die kommerzielle Fischerei genutzt und sind aufgrund ihres hohen Fettgehalts beliebt für die Herstellung von geräuchertem Lachs oder Lachskonserven.

Diese Lachsart hat eine kürzere Lebensdauer als andere Lachse und erreicht normalerweise eine Größe von 60-90 cm. Sie sind bekannt dafür, in Flüssen zu laichen, was oft große Wanderungen gegen den Flussstrom beinhaltet.

Buckellachs wird in der küstennahen Fischerei gefangen und ist eine wichtige Ressource für die indigenen Völker des Nordpazifiks. Es ist auch eine nachhaltige Fischereiressource, da sie in der Wildnis gefangen wird und nicht durch Überfischung bedroht ist.