Was ist bregenwurst?

Bregenwurst ist eine herzhafte Wurstspezialität aus Norddeutschland, insbesondere aus der Region Niedersachsen. Sie besteht aus grob geschrotetem Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln und Gewürzen wie Majoran und Pfeffer. Die Wurst wird traditionell in einem Naturdarm abgefüllt und geräuchert.

Bregenwurst wird meist als grobe Bratwurst angeboten und ist bekannt für ihren würzigen Geschmack und die saftige Konsistenz. Sie eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne oder auf dem Grill und wird gerne mit Sauerkraut, Kartoffeln oder Bratkartoffeln serviert.

In einigen Regionen gibt es auch Varianten der Bregenwurst, die zusätzlich Leber oder Blut als Zutat enthalten. Diese werden dann als Leberbregenwurst oder Blutbregenwurst bezeichnet.